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ag娱乐真人娱乐手机app·这馅儿的包子那叫一个香!每次蒸都如同闹了饥荒一样遭疯抢

作者:匿名 日期:2020-01-11 16:15:14  阅读量:2818

     

ag娱乐真人娱乐手机app·这馅儿的包子那叫一个香!每次蒸都如同闹了饥荒一样遭疯抢

ag娱乐真人娱乐手机app,都说好吃不如饺子,但是,但凡带馅儿的面食都美味,例如馅儿饼、包子。从对人体的益处来讲,多吃包子更为健康,由于它是发酵食品,能养胃护胃,而且营养不流失。今天我来分享给大家我常包的一款包子,可以说是百吃不厌,而且改变了传统的二次发酵法,使得小白也能一次就成功地蒸出比外面强百倍的包子来。

材料:牛肉500克、芹菜500克、大葱2棵、五香粉1汤匙、橄榄油5汤匙、生抽2汤匙、盐2汤匙、香油少许、面粉500克、清水260克、酵母5克。

我采用一次发酵法,所以面要后和,先来调馅儿。牛肉剁碎,大葱切碎,加进去,同时加入生抽、橄榄油、香油、盐、五香粉。

拌匀后放一边腌制十几分钟以入味儿。

芹菜洗净过开水焯软后切碎,晾凉后放进去。

拌匀,包子馅儿就拌好了。

馅儿拌好后,我们再来和面,我用的是厨师机,省事儿。没有也没关系,把面粉和酵母拌匀,添加清水和成软硬适中的面团。

面和好以后,分成小剂子,擀开,包入馅儿。

包成包子。自己吃,形状随意,包不好也没关系,可以找找视频学一学。我做这个包子时都会同时蒸两锅,一锅包子,一锅肉龙。只因太好吃了!大家见到它就跟闹了饥荒后看到食物一样疯抢。

蒸锅添加热水,把包子生坯放进去,盖好锅盖,让它发酵至表面更加松软,拿起包子来会觉得特别轻盈,就表示发酵好了,然后开火,上汽后再有二十分钟左右即可。

这是蒸好的包子,如果发酵发好的,关火后立即把包子拾出来也不会担心包子表皮会塌陷。看到这里,您可看出来了,我这包子不是平常大家采用的两次发酵法,这是一次发酵,面粉加酵母和好后,立马包成包子,然后放锅里发酵,发酵完成即可开火。这个做法零失败,大家可以试试。

小贴士:1、传统包子的做法是两次发酵,发酵的状态很难把握,尤其是对于生手来说,但采用文中的一次发酵法,就完全没有任何担心了,它没有难度,非常简单,做出来的包子又香又软;2、这个牛肉芹菜包子香气极为浓郁可口,比猪肉馅儿健康;3、关注静默成诗,我会与大家分享更多美食的做法。


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