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rb88走地·红烧鲫鱼鱼皮不粘锅的秘诀

作者:匿名 日期:2020-01-09 13:31:46  阅读量:1778

     

rb88走地·红烧鲫鱼鱼皮不粘锅的秘诀

rb88走地,每天我们家桌上都会有一道鱼,今天是鲫鱼,好多朋友问我做的鱼,怎么鱼皮还是好好的,今天小编跟您分享一下,您把锅里的油烧热以后,再下鱼煎,这样鱼皮就不会粘锅,或者你在鱼的身上拍上一点干淀粉,然后再放油锅里面煎也可以。

用料:鲫鱼,生姜,辣椒,花椒,葱,料酒,盐,老抽,生抽,糖,醋,鸡精

做法:鲫鱼洗干净,打上花刀

锅中倒油,烧热后把鱼放锅内煎

煎到表皮焦黄后,翻另一边煎

煎好后,加入生姜,辣椒,花椒,煸香

加入老抽、生抽、料酒、盐、糖至鱼表面上色

加水盖上盖子焖煮

待汤汁浓稠时,加鸡精和醋提味(如果汤汁很稀,可以加一点水淀粉)

出锅,撒上一点葱末


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